木聚糖酶FB-X15
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中性木聚糖酶FB-X15是一種高度純化的木聚糖酶，通過(guò)液體深層發(fā)酵與提純等工藝制備的食品級(jí)固體酶制劑，可將大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖降解為水溶性的阿拉伯木聚糖。
產(chǎn)品規(guī)格
產(chǎn)品特性
有效溫度: 30°C ~ 65°C，最適溫度: 50°C ~ 60°C:；
有效pH: 4.0~8.0，最適pH: 5.5 ~7.0；
淺黃色、流動(dòng)性好、無(wú)粉塵的微粒，細(xì)度100目，烘焙過(guò)程中失活。
推薦用量
2~8g/噸面粉(2~8ppm)，最佳用量范圍應(yīng)通過(guò)烘焙實(shí)驗(yàn)確定，添加過(guò)量會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)持水力下降而發(fā)粘?？梢灾苯犹砑踊蚺c其它配料混合后一起添加到面粉中。
技術(shù)服務(wù)
使用產(chǎn)品過(guò)程中有任何問(wèn)題可與我司技術(shù)部聯(lián)系。
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蛋白酶FB-P7
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